2016 あけましておめでとうございます＊博多のお正月
2016年 01月 01日
新年あけましておめでとうございます。
年明け早々に 「merci」に遊びにきてくださり
ありがとうございます♡
申年の書きはじめ。。。
わが家のお正月料理について お話させていただきたいと思います♪
年末年始の準備＆暮らし
私が住んでいるのは福岡県
わが家ではおせち料理として 毎年必ず食べるものがあります。
「がめ煮」
全国では 筑前煮と言われている
根菜・鶏肉などの煮物料理です。
きっと 九州のご家庭ならば
お正月「がめ煮」を召し上がるのではないかな～？？
業務用のような 超特大お鍋でた～っぷり作りますが
家族みんなが大好物なので すぐになくなってしまいます(●´ω｀●)
特に夫と長女が大好き
博多のお雑煮といえば
焼きあごでだしをとり ぶりの切り身をいれたものなのですが…
わが家の場合は ちょっと違っていて
さらに とりのブツ切りを入れてじっくりじっくり煮込みます。
丁寧にあくをすくい 黄金色の透き通っただし汁をつくったら
干しシイタケを水で戻し 干しシイタケからでただしを
↑のスープと合わせます。
塩と醤油で味をととのえて…
焼き豆腐・かまぼこ・しいたけ
丸餅・かつお菜・とりのブツ切り肉を入れれば完成です♪
お雑煮用のお汁は 大みそかに多めに作っておき
年越しそばのお汁としても使います(*^^*)
その他のおせち料理は。。。
焼き豚を並べて
出し巻き卵・黒豆・栗きんとん・祝い蒲鉾
紅白なます・昆布巻き・えびのうま煮・かずのこなどなど
その年によって 出てくるメニューが変わります(/ω＼)
お正月の朝起きたら まずはテーブルセッティング
1人分づつ お皿にちょこっと盛り付けて
起きてきた人から お雑煮を仕上げて出しています。
オサレ感 ゼロですみませーん・・・(´Д｀)
The 庶民的♡
1人分のおせちは こんな感じです。
おせち料理は 少ないかな～と思うくらいがちょうどいい♪
毎年 家族みんなが起きるとおせちを食べ
夫の兄弟と一緒に初詣に行って
出店で好きなものをたらふく食べ
夜は夜で 大宴会になってしまうので・・・
食べ正月～(・´з`・)
日本全国 いろんな土地のお正月料理記事が沢山♪
お正月料理・・・おせち御節料理
おうちでパーティー 特別な日のお料理
今 ブログを見てくださっているみなさまも
家族や親戚の方と ワイワイにぎやかなお正月を過ごされているのでしょうか？？
今年は 申年！！
ウッキウッキな１年になりますように♡
♪♪⊂((≧⊥≦))⊃♪♪
↑このセリフ 次女が親友の年賀状に書いてたフレーズ 笑
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by merci-tomo
| 2016-01-01 10:44
| ごはん/おやつ
